疫情之下需求猛增，生鮮電商平臺(tái)如何保障供應(yīng)！
2020.02.03抗擊疫情，人人有責(zé)!眾志成城，共克時(shí)艱！
這次新型冠狀病毒導(dǎo)致的疫情確實(shí)出現(xiàn)了較大范圍的影響，非常期盼能夠快些好轉(zhuǎn)，但是從當(dāng)前的情況來(lái)看，至少應(yīng)該是到五月份才能徹底結(jié)束吧！
2003年的非典，京東迅速崛起，隨后，中國(guó)電子商務(wù)市場(chǎng)大發(fā)展，迅速改變了中國(guó)人的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣，電商時(shí)代徹底來(lái)臨，并且不僅僅是改變了中國(guó)也同樣向全世界輸出我們的模式，最終在一定程度上改變了世界。
今年的新冠病毒，可能影響最大的是生鮮新零售領(lǐng)域。
從這次的情況來(lái)看，我們這么多年一直都關(guān)注經(jīng)濟(jì)建設(shè)了，雖然也認(rèn)識(shí)到一些突發(fā)事件的影響，并且成立了國(guó)家應(yīng)急管理部，但是這個(gè)部門(mén)更多的是針對(duì)的自然災(zāi)害類(lèi)別的事情，面對(duì)這種疫情所造成的大范圍的影響并沒(méi)有進(jìn)行有效、有針對(duì)性的演練，這一點(diǎn)，我相信國(guó)家在隨后應(yīng)該有相應(yīng)的措施，至少每隔三五年就應(yīng)該進(jìn)行一次應(yīng)急演練，如果沒(méi)有平時(shí)的用功就不可能有災(zāi)害來(lái)臨時(shí)的從容，就像企業(yè)一樣，動(dòng)不動(dòng)就搞消防演習(xí)，真有了事，可能也會(huì)慌亂，但是絕對(duì)要比什么都沒(méi)有學(xué)過(guò)要好得多。
這也是為什么我一直說(shuō)的是走便利店模型的創(chuàng)新才是生鮮新零售的正確道路，到離消費(fèi)者最近的地方，用最便宜的方式提供給他們適合的產(chǎn)品是棒的！
在中國(guó)，消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)進(jìn)過(guò)高速發(fā)展的階段，已經(jīng)沒(méi)有必要在建設(shè)大型商業(yè)機(jī)構(gòu)，如果可以的話，大潤(rùn)發(fā)也不會(huì)賣(mài)給阿里了，直接轉(zhuǎn)型就可以了；如果可以的話，麥德龍也不用賣(mài)了，永輝會(huì)更加瘋狂的開(kāi)店了。
現(xiàn)在絕對(duì)已經(jīng)進(jìn)入了細(xì)分領(lǐng)域，唯一的不足就是我們的便民系統(tǒng)，現(xiàn)在確實(shí)出現(xiàn)了問(wèn)題，尤其是北方市場(chǎng)的便利店體系確實(shí)是不足的。
在這種情況下，迅速的進(jìn)行密集式布局開(kāi)店是對(duì)的，充分利用現(xiàn)有的消費(fèi)習(xí)慣改變的機(jī)會(huì)，對(duì)中國(guó)來(lái)說(shuō)是一件好事，不用擔(dān)心疫情對(duì)中國(guó)的影響，中國(guó)人是最堅(jiān)強(qiáng)的也是最具有適應(yīng)性的，也是最能根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行迅速轉(zhuǎn)變的。
好了，我們還是回到生鮮新零售領(lǐng)域來(lái)。
現(xiàn)在全中國(guó)應(yīng)該都處于一種焦慮中，這種焦慮并不是完全來(lái)自于病毒，還來(lái)自于生活用品缺乏以及擠兌的情況，網(wǎng)上有很多照片、很多微信群也動(dòng)不動(dòng)就爆出來(lái)超市里面沒(méi)有東西了，或者是一上架就賣(mài)光了等等的新聞。
這個(gè)時(shí)間段，最火爆的應(yīng)該就是多點(diǎn)、每日優(yōu)鮮、美菜、京東達(dá)達(dá)、盒馬鮮生了。我覺(jué)得這沒(méi)有錯(cuò)，利用這個(gè)特殊的時(shí)間點(diǎn)培養(yǎng)客戶的消費(fèi)習(xí)慣是沒(méi)有問(wèn)題的，只要不黑心就足夠了。
但是從這個(gè)事情上來(lái)講，最好的模式就能夠體現(xiàn)出來(lái)了，每日優(yōu)鮮絕對(duì)是最好的，因?yàn)辄c(diǎn)多，分布廣；然后是多點(diǎn)和達(dá)達(dá)，這兩個(gè)，一個(gè)是借助物美遍布全北京的門(mén)店進(jìn)行服務(wù)，一個(gè)是利用末端的菜場(chǎng)進(jìn)行服務(wù)；隨之是美菜，我覺(jué)得美菜應(yīng)該抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，迅速進(jìn)行c端轉(zhuǎn)變，走tbtc的模型，與末端社區(qū)拼團(tuán)進(jìn)行合作，還是非常有希望走出一條路來(lái)的。
最悲催的就是盒馬鮮生，不管這段時(shí)間它如何吹噓，第一門(mén)店沒(méi)人了；第二門(mén)店的費(fèi)用得交；第三門(mén)店人員的費(fèi)用得出，訂單再多也架不住這樣玩兒??！
對(duì)生鮮電商平臺(tái)來(lái)講，這其實(shí)是一次大考。適逢春節(jié)假期，供應(yīng)鏈能力、人力資源調(diào)配和穩(wěn)定物價(jià)能力得到了集中檢驗(yàn)。
一位北京的消費(fèi)者說(shuō)，每日優(yōu)鮮的蔬菜供應(yīng)明顯比平時(shí)要緊張一些，在1月26號(hào)甚至出現(xiàn)了短暫的歇業(yè)情況，在恢復(fù)供應(yīng)后也要盡早下單，綠葉菜差不多中午之前就會(huì)賣(mài)空。
1月29日，在京東7Fresh五彩城店，界面新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)貨架上蔬菜肉類(lèi)的供應(yīng)還算充足，工作人員一直在補(bǔ)貨中。此外，7Fresh門(mén)口放了免洗洗手液，工作人員一直在對(duì)購(gòu)物車(chē)把手進(jìn)行消毒。
但無(wú)論是盒馬生鮮還是7Fresh，都面臨運(yùn)力不足的問(wèn)題，如果希望配送到家，需要早早預(yù)約，否則就只能前往實(shí)體店鋪中自提。下午3點(diǎn)，界面新聞?dòng)浾叩顷懞旭R生鮮APP，顯示“配送小哥已約滿，請(qǐng)前往門(mén)店選購(gòu)。”
一位在南京的消費(fèi)者說(shuō)，每日優(yōu)鮮平臺(tái)上新鮮蔬菜一直無(wú)貨，此外，淘寶的淘鮮和京東生鮮達(dá)也沒(méi)有蔬菜供應(yīng)。
西安地區(qū)一位消費(fèi)者反映，京東到家已經(jīng)暫停了送貨上門(mén)服務(wù)。蔬菜、水果供應(yīng)尤其重要，以上海地區(qū)盒馬、叮咚買(mǎi)菜等平臺(tái)的蔬菜基本在早上就被一搶而空，由于運(yùn)力不足，生鮮電商平臺(tái)當(dāng)天的運(yùn)力很快就會(huì)被約滿。履約率也會(huì)下降，界面新聞?dòng)浾咴诔跻辉谔熵埑猩舷聠瘟?00多元的水果，三天后這一單才到貨。
此時(shí)社區(qū)團(tuán)購(gòu)出現(xiàn)了一波高潮！也是一個(gè)機(jī)遇，即解決了現(xiàn)在疫情緊張，廣大市民的民生問(wèn)題，又對(duì)公司切入C端，培養(yǎng)客戶的網(wǎng)購(gòu)習(xí)慣也是一次機(jī)遇！
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